リンの主な効果は、カルシウムとともに骨と歯の形成を助けること、リン脂質として細胞膜を構成すること、エネルギー代謝や脂質代謝を助けることです。一般的に「骨や歯をつくる材料となる」、「細胞膜を構成する」な…

鉄分の主な効果は、赤血球のヘモグロビンと結びつくことで酸素の運搬や細胞呼吸を助けることです。一般的に「血液を造る」などと言われています。 鉄分の栄養素としての歴史は古く、古代ギリシャにおいて貧血治療に…

亜鉛の主な効果は、遺伝子発現やたんぱく質の合成など、細胞の成長と分化を助けることです。一般的に「味覚を正常に保つ」、「生活習慣病を予防する」などと言われています。 亜鉛は200種類を超える酵素の構成、…

銅の主な効果は、鉄分とともに造血を助けること、たんぱく質と結合して幅広い生体内反応（エネルギーの生成や鉄分の代謝、細胞外マトリックスの成熟、神経伝達物質の産生、活性酸素の除去など）を助けることです。一…

マンガンの主な効果は、抗酸化作用及び糖質や脂質、たんぱく質の代謝を助けることです。一般的に「骨、関節を強化する」、「糖尿病を予防する」などと言われています。 マンガンはマンガンスーパーオキシドジスムタ…

ヨウ素の主な効果は、成長期の発達や基礎代謝の調節で重要な役割を持つ甲状腺ホルモンの生成を助けることです。一般的に「甲状腺ホルモンを作る」、「基礎代謝を高める」、「発育を促進する」などと言われています。…

セレンの主な効果は、抗酸化作用において重要な役割を担うことです。一般的に「老化やがんを防ぐ」、「生活習慣病を予防する」などと言われています。 しかし、セレンの過剰摂取は逆に、がんの発生率や２型糖尿病の…

クロムの主な効果は、糖代謝や脂質代謝を助けることです。一般的に「血糖値を正常に保つ」、「中性脂肪、コレステロールを下げる」などと言われています。 クロムは通常の食生活を送る限りは、欠乏症が発生すること…

モリブデンの主な効果は、酸化還元反応を触媒するモリブデン酵素の生成を助けることです。一般的に「貧血を予防する」などと言われていますが、貧血予防に関しては、人における信頼できる科学データは見当たらないよ…

ビタミンAの主な効果は、皮膚の健康維持と視覚を正常に保つことです。一般的に「目や粘膜を正常に保つ」、「夜盲症を防ぐ」、「がんのリスクを軽減する」などと言われています。 しかし、がん患者の２次がんの再発…

あくまきの100g当たりのカロリーと多い栄養を掲載しています。 ・あくまき…132kcal あくまきに多いビタミンとミネラル…含有量（所要量に対する割合） 　※所要量は18～69歳の男女の平均値で…

白玉粉の100g当たりのカロリーと多い栄養を掲載しています。 ・白玉粉…369kcal 白玉粉に多いビタミンとミネラル…含有量（所要量に対する割合） 　※所要量は18～69歳の男女の平均値で計算 …

道明寺粉の100g当たりのカロリーと多い栄養を掲載しています。 ・道明寺粉…372kcal 道明寺粉に多いビタミンとミネラル…含有量（所要量に対する割合） 　※所要量は18～69歳の男女の平均値で…

蕎麦（玄穀）の100g当たりのカロリーと多い栄養を掲載しています。 ・蕎麦の全層粉…361kcal ・蕎麦の内層粉…359kcal ・蕎麦の中層粉…360kcal ・蕎麦の表層粉…358kcal ・そ…

そば（麺）の100g当たりのカロリーと多い栄養を掲載しています。 ・そばの生…274kcal ・そばのゆで…132kcal ・干しそばの乾…344kcal ・干しそばのゆで…114kcal 多いビ…

とうもろこしの100g当たりのカロリーと多い栄養を掲載しています。 ・とうもろこしの玄穀…350kcal ・コーンミール…363kcal ・コーングリッツ…355kcal ・コーンフラワー…363kc…

ハトムギの100g当たりのカロリーと多い栄養を掲載しています。 ・ハトムギの精白粒…360kcal ハトムギの精白粒に多いビタミンとミネラル…含有量（所要量に対する割合） 　※所要量は18～69歳…

ひえの100g当たりのカロリーと多い栄養を掲載しています。 ・ひえの精白粒…367kcal ひえの精白粒に多いビタミンとミネラル…含有量（所要量に対する割合） 　※所要量は18～69歳の男女の平均…

もろこしの100g当たりのカロリーと多い栄養を掲載しています。 ・もろこしの玄穀…352kcal ・もろこしの精白粒…364kcal 多いビタミンとミネラル…含有量（所要量に対する割合） 　※所要…

ライ麦の100g当たりのカロリーと多い栄養を掲載しています。 ・ライ麦の全粒粉…334kcal ・ライ麦粉…351kcal 多いビタミンとミネラル…含有量（所要量に対する割合） 　※所要量は18～…