マグネシウム
マグネシウムの主な効果は、カルシウムとともに骨を強くすること、幅広い細胞反応（生合成反応や代謝反応）を助けることです。一般的に「心臓病や高血圧を予防する」などと言われています。
マグネシウムは体内における300種類以上の酵素反応に対して、補酵素として作用します。そのため、ほとんど全ての生合成反応や代謝反応に必須の栄養素と言えます。
また、骨の弾性維持、神経伝達、体液の平行維持、ホルモン分泌、筋収縮など、体内における多くの生命維持活動で重要な役割を担っています。マグネシウムが不足した場合には神経疾患、精神疾患、不整脈、心疾患などが引き起こされます。
マグネシウムの摂取はマグネシウム欠乏症の治療と予防に有効であると判断されています。また、軽症から中等症の高血圧の治療、冠状動脈疾患を持つ人における狭心症発作の低減、高コレステロール血症の改善などに対して有効性が示唆されています。
（栄養機能食品の機能表示）マグネシウムは、骨の形成や歯の形成に必要な栄養素です。 マグネシウムは、多くの体内酵素の正常な働きとエネルギー産生を助けるとともに、血液循環を正常に保つのに必要な栄養素です。
（注意事項）本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。 多量に摂取すると軟便（下痢）になることがあります。１日の摂取目安量を守ってください。 乳幼児・小児は本品の摂取を避けてください。
マグネシウムの１日当たりの所要量（18～69歳の所要量の平均値）。
・男性…355mg
・女性…285mg
・男女平均…320mg
（年齢…男性の所要量/女性の所要量）
・0～5か月…-mg/-mg
・6～11か月…-mg/-mg
・1～2歳…70mg/70mg
・3～5歳…100mg/100mg
・6～7歳…130mg/130mg
・8～9歳…170mg/160mg
・10～11歳…210mg/210mg
・12～14歳…290mg/280mg
・15～17歳…350mg/300mg
・18～29歳…340mg/270mg
・30～49歳…370mg/290mg
・50～69歳…350mg/290mg
・70歳以上…320mg/260mg
（妊娠中、授乳中は上記の所要量に下の数値を加える）
・妊娠中…＋40mg
・授乳中…＋0mg
マグネシウムは通常の食品から摂取する場合、耐容上限量は設定されていません。通常の食品以外（サプリメントなど）から摂取する場合の耐容上限量は、成人では１日当たり350㎎、小児では１日に体重1㎏当たり5㎎とされています。
マグネシウムの欠乏症は次の通りです。
・骨粗鬆症
・神経疾患
・精神疾患
・不整脈
・心疾患
・筋肉収縮異常
通常の食品でマグネシウムを摂取した場合には過剰症は報告されていません。マグネシウムは過剰に摂取しても腸での吸収が抑制され、便や尿として排出されるからです。サプリメントで過剰に摂取した場合には、下痢を引き起こす可能性があります。
また、腎機能が低下している時にマグネシウムを過剰摂取した場合、高マグネシウム血症を引き起こす可能性があるため注意が必要です。
マグネシウムが多い食品の1～100位を掲載。（含有量は100g当たり）
・あおさの素干し…3200mg
・青のりの素干し…1300mg
・テングサの素干し…1100mg
・乾燥わかめの素干し…1100mg
・ヒトエグサの素干し…880mg
・バジルの粉…760mg
・ふのりの素干し…730mg
・刻み昆布…720mg
・なが昆布の素干し…700mg
・マツモの素干し…700mg
・みついし昆布の素干し…670mg
・がごめ昆布の素干し…660mg
・ひじきの干しひじき…620mg
・乾燥わかめの板わかめ…620mg
・ほそめ昆布の素干し…590mg
・エゴノリの素干し…570mg
・りしり昆布の素干し…540mg
・かぼちゃのいりの味付け…530mg
・アラメの蒸し干し…530mg
・蟹（カニ）のがん漬…530mg
・削り昆布…520mg
・干しえび…520mg
・真昆布の素干し…510mg
・えながおに昆布（こんぶ）の素干し…490mg
・ココアのピュアココア…440mg
・西瓜（スイカ）のいりの味付け…410mg
・カットわかめ…410mg
・コーヒーのインスタントコーヒー…410mg
・あさの乾…390mg
・ひまわりのフライの味付け…390mg
・辛子（カラシ）の粉…380mg
・パセリの乾…380mg
・ごまの乾…370mg
・ブラジルナッツのフライの味付け…370mg
・ごまのいり…360mg
・芥子（けし）の乾…350mg
・蕎麦粉の表層粉…340mg
・ごまのむき…340mg
・アマノリのほしのり…340mg
・岩のりの素干し…340mg
・干しわらびの乾…330mg
・小麦胚芽…310mg
・アーモンドの乾…310mg
・桜えびの素干し…310mg
・アマノリの焼きのり…300mg
・生姜（しょうが）の粉…300mg
・タイムの粉…300mg
・粒状大豆たんぱく…290mg
・松の生…290mg
・アマノリの味付けのり…290mg
・アマランサス（アマランス）の玄穀…270mg
・アーモンドのフライの味付け…270mg
・セージの粉…270mg
・桜えびの煮干し…260mg
・大豆の全粒のブラジル産の乾…250mg
・松のいり…250mg
・川海苔（カワノリ）の素干し…250mg
・クローブの粉…250mg
・きな粉の全粒大豆…240mg
・カシューナッツのフライの味付け…240mg
・大豆の全粒の米国産の乾…230mg
・きな粉の脱皮大豆…230mg
・たけあずきの全粒の乾…230mg
・えごまの乾…230mg
・カタクチイワシの煮干し…230mg
・緑茶の抹茶…230mg
・蕎麦粉の中層粉…220mg
・大豆の全粒の国産の乾…220mg
・大豆の全粒の中国産の乾…220mg
・濃縮大豆たんぱく…220mg
・トサカノリの青とさかの塩蔵の塩抜き…220mg
・紅茶の茶…220mg
・カレー粉…220mg
・パプリカの粉…220mg
・木耳（きくらげ）の乾…210mg
・緑茶の玉露の茶…210mg
・チリパウダー…210mg
・わさびの粉のからし粉入り…210mg
・湯葉の干し…200mg
・かやのいり…200mg
・ハスの成熟の乾…200mg
・落花生のいりの大粒種…200mg
・落花生のいりの小粒種…200mg
・緑茶のせん茶の茶…200mg
・蕎麦粉の全層粉…190mg
・紅花インゲン（ベニバナインゲン）の全粒の乾…190mg
・バターピーナッツ…190mg
・唐辛子の果実の乾…190mg
・塩昆布…190mg
・カタクチイワシの田作り…190mg
・たたみいわし…190mg
・ピーナッツバター…180mg
・ナツメグの粉…180mg
・ささげの全粒の乾…170mg
・ライ豆の全粒の乾…170mg
・落花生の乾の大粒種…170mg
・落花生の乾の小粒種…170mg
・切り干し大根…170mg
・キビナゴの調味干し…170mg
・スルメ…170mg